第一百三十六章 炒料


小说:超次元的餐厅   作者:沉寂幽岚   类别:时空穿梭   加入书签   【章节错误/点此举报】   【更新慢了/点此举报
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  “什么东西?”
  餐厅的门被莫名其妙的撞开,但穆冰却什么都没有看到。
  刚开始,穆冰还以为是胖橘在捣乱,从外面跑回来的时候撞到了门,但随着视野扫过。
  别说胖橘那只猫,就连一个鬼影也没有,餐厅里也如之前一样,并没有什么变化。
  “老师,纸包鱼要用那种···”
  “咦,发生什么了吗?”
  微微抬头,将目光移动到门外,就在穆冰想看看,究竟是现实世界的什么东西撞了餐厅的门,还是有异世界的什么东西闯了进来时。
  卡米拉双手各拿着一卷烹饪用的专用纸,风风火火的从储藏室跑了出来。
  对于硅油与铝箔,两种截然不同的纸,她实在是分辨不出来,它们到底有什么作用。
  毕竟在阿瑞斯这样的魔法世界,纸就是用来书写文字使用的,她就没见过有哪个种族会拿来烹饪食物。
  而且铝箔纸,明显要更像金属而不是纸张。
  “没什么,小骨,把东西给我吧。”
  随口回应了一声卡米拉后,穆冰伸手就拿走了一旁,小骨端着的干豆豉还有鲜花椒。
  “金属光泽的是铝箔,那是烹制烧烤类使用的,咱们今天用硅油纸。”
  将干豆豉全部倒进绞肉机,随后又用筷子夹了一些鲜花椒后,便直接开最高档,将食材打碎。
  制作纸包鱼的酱料,一定要选用干豆豉,因为这样会使味道更香一些。
  “老师,配菜都准备好了。”
  说话间,巴特斯也从储藏室走了出来,与此同时,他还推着一个金属架子车,上面放的全部都是一份份分好的各种蔬菜以及肉类。
  纸包鱼,是一种自2006年前后流行起来的健康美食,结合了韩式纸上烤肉与传统万州烤鱼的特殊,全新一代的烤制美食。
  虽然纸包鱼以烤鱼为主的绝佳美味,但它还隐藏着另一种吃法,那就是类似火锅的涮。
  这也是穆冰让卡米拉与巴特斯准备了,许多种类繁杂但数量众多的配菜原因,毕竟单单一条烤鱼肯定是吃不饱的。
  “嗯,时间也差不多了,你们就和我一起烹制纸包鱼吧,从酱料开始。”
  看了看挂在墙上的时钟。
  时间是晚上11点48分,客人们即将进入餐厅。
  由于绞肉机只有一个,而且还在穆冰的手里,再加上卡米拉与巴特斯并不太会使用电子产品。
  因此打料的事情,就只能由穆冰亲自操作。
  稍微按动了几下绞肉机的开关,将佐料全部打碎成粗颗粒的状态,不能太细。
  随后还有淘洗好的泡辣椒,以及烹制纸包鱼时,必放的腌酸萝卜。
  不同于佐料的香辛料味,与泡辣椒的辛辣味,酸萝卜是一种非常美妙的酸甜味,特别的香。
  穆冰仅仅只是刚刚从罐子里取出来,卡米拉就忍不住吞咽了好几次口水。
  与此同时,就在趁穆冰几人不注意的时候,巴特斯甚至还悄悄的用魔法之手,顺了一颗腌萝卜迅速塞进嘴里,小心翼翼的品尝了起来。
  喵呜~~~
  尽管巴特斯的动作很隐蔽,甚至他还用魔法封闭了腌萝卜的香味,但这一切都没能逃过胖橘的眼睛。
  不知道从哪里冒出的它,一个弹跳跃起,冲着巴特斯的后背就猛然撞了一下。
  竟直接让他将嘴里的萝卜,不小心给吐了出来,随后就是一阵剧烈的咳嗽声,引起了所有人的目视。
  “吃东西不要囫囵吞枣,小心被呛到气管。”
  穆冰仅仅只是瞥了一眼,并没有怎么在意,一块腌萝卜而已。
  但见此一幕的卡米拉与小骨两人,却分别给了巴特斯一个鄙视的眼神,那模样似乎很不屑他偷吃的行为。
  “死猫,我不就吃了一块萝卜,用的着这样吗?”
  “小心我告诉老师,你可是在地下室吃了一整个爆炎兽制的火腿!”
  巴特斯的脸颊有些泛红,十分尴尬的挠着头,等到卡米拉与小骨两人将视线移开后,他这才用一副凶狠的眼神瞪着胖橘。
  然而,对于巴特斯的威胁,胖橘根本就毫不在意,优哉游哉的蹲在地上,用前爪梳洗自己的胡须。
  如果仔细看的话,它的目光中全是戏谑的神色。
  一种酱料准备好,还要再制作另一种酱料。
  按照需要的比例,穆冰几乎用掉了一整瓶的辣椒酱与蒜蓉辣酱,还有韩式风味的甜辣酱。
  “巴特斯,你跟胖橘置哪门子气。”
  “赶紧把我让你切的葱段、香菜和洋葱拿来,咱们准备正式开始。”
  按照穆冰的要求,卡米拉、巴特斯与小骨三人,几乎同时在烤盘上铺好硅油纸,摆上洋葱段,浇了一勺红油。
  最后将处理好的江团鱼平铺在上面。
  “卡米拉,你的红油太少了,再多加一些。”
  “油烧的五成热的时候,下第一次打好的配料划炒。”
  四人依次排开,由穆冰带头,开始教导几人炒烹制纸包鱼的底料。
  多亏了重新翻修的厨房够大,炉灶够多,如果再多一个人话,那还真就不够了。
  配料炒制的途中逐渐开大火快速划炒,等到有浓郁的香味飘出后,再立即倒进第二次打好的泡辣椒。
  由于泡辣椒的水比较大,因此在入锅后,那瞬间升腾起的浓烟,令卡米拉还有巴特斯两人咳嗽不止。
  小骨倒是没有任何表情变化。
  辣椒很容易受热,因此简单翻炒几下后,穆冰又放了酸萝卜进去。
  尽管眼泪鼻涕横流,但见到穆冰的操作,卡米拉与巴特斯依然还忍耐着照猫画虎。
  “好了,现在可以转小火慢慢炒了,最后将酱料放进去就行了。”
  说着穆冰又将调制的酱料倒进了锅里,几人见状,连忙又拿起手边的酱料,学着穆冰的样子操作。
  这个时候,就需要用小火慢慢熬,期间还需要不断的搅动,否则酱料就会糊锅,而这个动作一直要保持3-5分钟的时间。
  中途还需要调一次味道,穆冰只加了鸡精和味精,以及量稍大一些的白糖。
  加入白糖,是为了能够使酱料的味道更加浓厚,不易于干麻干辣。
  最后在起锅之前,再淋一勺藤椒油,既能增香,又能提味。
  随着穆冰的动作,卡米拉、巴特斯与小骨三人,几乎丝毫不差全部复刻了出来,就连出锅的动作都完全一致。
  然而,就是不知道他们用调味品的量是不是也与穆冰完全一致。